8月の野菜かぼちゃ

かぼちゃ 美味しいかぼちゃ、かぼちゃの皮にはβ-カロテンが豊富に含まれているので、 できれば皮ごと調理するのがおすすめですよ。 固くて調理するのが大変な時には、 固くて歯が立たないかぼちゃを切るには出刃包丁が便利です。 […]

8月の美味しいフルーツ

夏のいい時間、暑い太陽の下に美味しいフルーツがどんどん美味しくなって行きます。 どんなものがあるか、気になりますね。 杏(あんず) 杏はバラ科の樹です、杏の種で作られた「アマレット」というイタリアのリキュールもあります。 […]

手軽く作ろう

7月の旬の物を利用して、簡単で美味しい物をつくればその以上うれしいことないですね。暑い日々が続く、料理をつくるのも面倒ですよね。 なるべく簡単に作られるものを紹介したいと思います。 ポテトサラダのツリー 材料 じゃがいも […]

6月の野菜で美味しい物作ろう

6月としたら、周りも全部、綺麗な緑になります。 我々が食べられる野菜も青野菜が多いです。 6月においしい旬野菜を見ると、 キュウリ、レタス、アスパラガス、セロリ、ミツバ、 タマネギ、インゲン、ニンジン、キャベツ、ピーマン […]

5月旬の食材

新緑が綺麗な5月。 青し野菜や果物が美味しい5月です。 5発の旬の食材を利用したレシピを探してみました。 そら豆 緑の豆スープ 材料() グリーンピース 250g 牛乳 50cc 生クリーム 50cc バター 10g 固 […]

Treduno Cafe and Garden

鹿児島で旬の美味しいものをいただけるレストランです。 オトナ女子に贈る、屋上庭園のある隠れ家カフェ 陽光が優しく降り注ぐ大きな窓が開放感を演出。 木の温もりを感じるスタイリッシュなインテリアが心地よく、 テレビを囲むソフ […]

たけのこ

たけのこは、、アジアの食べ物って感じですね。 基本的には竹の種類に関わらず、どんな竹のものでも食べられますが、 一般的に食べられているのは孟宗竹(もうそうちく)という中国が原産のもの。 「朝掘り」と呼ばれる、新鮮でとれた […]

春菊

2月ぐらいになると、春菊が本当によく出ます。 春菊って、もっとは地中海沿岸が原産で、ヨーロッパでは、主に春に咲く黄色の花を観賞用だったんだって。 日本へは室町時代に渡来し、江戸時代から栽培がはじまりました。 もともとは地 […]

きのこ

本当に大好きな食材です。きのこ!! なにしてもおいしいし、和にも洋にも。。。ばっちりその力を働いでくれます。 きのこは世界中で栽培されてます、どの種類が好まれるかは民族や地域で差があります。 しめじ 多く出回っているのは […]

小松菜

小松菜って、、なぜそういう名前になったか知ってますか? 中国から伝来したツケナの中から交配され、東京の小松川べりで栽培されていたことから、小松菜と呼ばれるようになったんだって。 え。。。おもしろいですね。 小松菜を選ぶと […]