Treduno Cafe and Garden

鹿児島で旬の美味しいものをいただけるレストランです。 オトナ女子に贈る、屋上庭園のある隠れ家カフェ 陽光が優しく降り注ぐ大きな窓が開放感を演出。 木の温もりを感じるスタイリッシュなインテリアが心地よく、 テレビを囲むソフ […]

たけのこ

たけのこは、、アジアの食べ物って感じですね。 基本的には竹の種類に関わらず、どんな竹のものでも食べられますが、 一般的に食べられているのは孟宗竹(もうそうちく)という中国が原産のもの。 「朝掘り」と呼ばれる、新鮮でとれた […]

春菊

2月ぐらいになると、春菊が本当によく出ます。 春菊って、もっとは地中海沿岸が原産で、ヨーロッパでは、主に春に咲く黄色の花を観賞用だったんだって。 日本へは室町時代に渡来し、江戸時代から栽培がはじまりました。 もともとは地 […]

きのこ

本当に大好きな食材です。きのこ!! なにしてもおいしいし、和にも洋にも。。。ばっちりその力を働いでくれます。 きのこは世界中で栽培されてます、どの種類が好まれるかは民族や地域で差があります。 しめじ 多く出回っているのは […]

小松菜

小松菜って、、なぜそういう名前になったか知ってますか? 中国から伝来したツケナの中から交配され、東京の小松川べりで栽培されていたことから、小松菜と呼ばれるようになったんだって。 え。。。おもしろいですね。 小松菜を選ぶと […]

大根

周りからよくいただくものの一つ。 大根です。 大きくて、みずみずしいものをもらうととっても嬉しいですね。 いい大根を選ぶポイントは、 葉や茎の切り口がみずみずしいもの、白くなめらかな肉質のもの、太くて重みがあるもの 葉つ […]

ブロッコリー

小さいごろにはあまりたべてなかったなぁと思ってる、食材の一つがブロッコリーです。 ブロッコリーは地中海沿岸原産の野生のキャベツを改良したもので、茎とつぼみを食べる野菜です。 明治時代に輸入されましたが、実際に広まり始めた […]

かき

2月はかきの季節ですね。かきのフライも美味しい。 なまでたべるのも私はすきです。 かき(牡蠣)の選ぶときには、 むき身はふっくらとしたものを選びましょう。その日のうちに食べ切りたいですが、保存するなら加熱してください。 […]

菜の花

皆さん、菜の花よくたべてますか? いっぱい食べたいですが、、、中々調理ができずに、いつも旬の時期を逃してしまったりしまいます。 買うと結構束がおおきいので、どう保管するかも問題。 その時の役に立つ情報。 束ねてあるものは […]

あさり

やすくて、2月によくスーパで帰る貝で、味噌汁やパスタにもつかえますよね。 では、あさりにはどんな栄養があるか調べてみました。 淡水の流れ込む内湾を好み、かつては干潟を漁ればどこでもとれた貝ですが、近年は国産は激減しており […]